Tudo o que você precisa saber para ter um menu perfeito para o seu grande dia!

By 22/07/2017Mídia

Tudo o que você precisa saber para ter um menu perfeito para o seu grande dia!
Izabela Bringel
Matéria publicada na revista Zankyou Brasil

Não há dúvidas de que a parte gastronômica de um grande evento como o casamento é um dos pontos mais importantes a ser considerado nos preparativos. Isso é mais do que compreensível, já que as delícias servidas pelo buffet na recepção são sempre super aguardadas por todos no grande dia. Cada sabor e textura pode ficar marcada no paladar dos convidados por muito tempo (tanto para o bem quanto para o mal!). Por isso, independente do estilo ou tamanho da festa, o menu do casamento merece sempre uma atenção especial para estar na medida certa. Confira aqui tudo o que você precisa saber para montar um menu perfeito para o seu grande dia!

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Amor pelo sabor
Nos anos 1990, uma conhecida marca de temperos costumava transmitir em seus comerciais a ideia de que o melhor tempero para a comida é o amor. Então, nada mais justo que levar ainda mais amor para uma festa de casamento! Vera Soares, que comanda a Vera Soares Eventos Gastronômicos, é um exemplo de profissional que conseguiu transformar seu amor por cozinhar para a família em um serviço de buffet de primeira, que coloca paixão em cada uma das preparações servidas. O resultado se reflete nas saborosas iguarias, cuidadosamente elaboradas pelo seu buffet.

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“Venho de uma família numerosa e festeira e sempre realizei em minha casa as festas da família com muita comida e alegria. A preocupação com os detalhes, harmonia dos pratos e apresentação, e principalmente os elogios, me incentivaram a fazer desse talento algo que me realizasse profissionalmente. Comecei então a fazer pequenas festas, cuja a principal preocupação era que saísse tudo tão perfeito como se a festa fosse minha. Com o sucesso das festas, fundamos o nosso buffet em 1998 e, já no ano seguinte, começamos a trabalhar com casamentos“, revela Vera.

Busque referências – sempre!
Quando o serviço é excepcional, sabemos bem o que acontece depois: o boca-a-boca é inevitável, e no final, são os próprios clientes satisfeitos os maiores responsáveis por gerar visibilidade e reconhecimento pelo trabalho do fornecedor.
“A nossa principal propaganda ainda hoje é a boca a boca, e durante esses 19 anos nos orgulhamos em ter 100% dos nossos clientes satisfeitos. Em sua grande maioria, clientes cativos, que depois do casamento, continuam a realizar suas festas conosco, seja do filho que nasceu, da comemoração de um aniversário, e por aí vai“, conta Vera, orgulhosa.

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Portanto, se você está em busca de um buffet de qualidade, pode e deve pesquisar na internet – mas nunca abra mão de buscar as melhores referências para este serviço. Se for um excelente buffet, tenha a certeza de que não faltarão clientes agradecidos para falar bem da sua própria experiência!

Aposte na versatilidade
Outro aspecto importante para levar em conta na hora de escolher o menu é a variedade a ser oferecida. Afinal, focar em um só tipo de comida pode até satisfazer o paladar de um grupo, mas frustrar outro. Antenados nas principais necessidades, os melhores buffets já oferecem uma gama de opções para que os noivos tenham um leque bem amplo durante a festa e possam, assim, atender a todos os convidados adequadamente. Mas, diante de tantas opções, como deve ser o mix oferecido?

“A combinação de pratos é feita com boas receitas, criatividade e focando na apresentação e no visual das iguarias. Geralmente, contempla uma bela salada, carne vermelha, peixe, acompanhamentos variados e um prato vegetariano. Atualmente, para que os convidados não se afastem da pista de dança, os noivos tem optado pelo menu degustação com ponto fixo“, explica Vera.

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“Entre os serviços que oferecemos, estão o coquetel volante com finger foods, menu degustação, jantar em buffet, empratados, estação de risotos, estação de massas, hamburgueria gourmet, e opcionais como open bar, sobremesas, mesa de crepes e cardápios temáticos“, enumera Vera, que ressalta a diferença entre o menu para casamento de dia e de noite:

“Quando o casamento é a noite, geralmente os cardápios são mais sofisticados; de dia, recomendamos pratos mais leves e coloridos“.

Os queridos do público: indispensáveis!
Antes da festa, o diálogo com o buffet contratado é essencial para se fazer as escolhas certas. Só assim o fornecedor poderá entender o perfil dos convidados e, de acordo com as informações, montar o cardápio personalizado levando em conta os detalhes da festa. Além disso, é desta forma que os noivos podem conhecer o que faz sucesso na festa, e o que promete impressionar os convidados.

“A partir das informações colhidas com os noivos, tentamos montar um cardápio que atenda a vários paladares. A nossa salada de frutos do mar é sempre garantia de grande sucesso na festa; o bobó de camarão com baroa e o arroz negro com frutos do mar também são super elogiados, a bolinha crocante de 4 queijos, o croquete de picanha e o bolinho de feijoada são imbatíveis“

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Leve em conta os convidados!
Não dá para pensar em menu sem pensar neles: os seus convidados! Esta é a regra primordial para que todas as outras possam garantir o sucesso do seu evento no quesito gastronomia. Outro ponto essencial é a prestação do serviço oferecido no grande dia:

“É muito importante pensar sempre nos seus convidados, diversificando o cardápio para que atenda ao gosto de todos ou da maioria. Além da comida, um serviço impecável com garçons, em quantidade adequada, é fundamental para o sucesso de qualquer evento.“

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Se você está em busca de uma empresa que entregue pratos de dar água na boca sem deixar de lado um serviço de primeira qualidade para o seu casamento, entre em contato com a Vera Soares Eventos Gastronômicos e conheça as opções oferecidas. Experiente quando o assunto é impressionar o paladar de todos, a empresa trabalha para superar as expectativas dos noivos e dos convidados, além de contar com uma profissional que faz a supervisão e atendimento exclusivo aos noivos durante a festa!